鄧烈：思想轉(zhuǎn)變和智慧化建設(shè)決定果園經(jīng)濟(jì)未來【豐農(nóng)人物第1期】

編者按  豐農(nóng)控股自創(chuàng)業(yè)以來，已經(jīng)走過8個春秋，不論是崎嶇的邊疆還是繁華的都市，抑或繽紛的果園和廣袤的稻田，都留下了豐農(nóng)人浸透著汗水的足跡。他們之中，有的來自科研機(jī)構(gòu)和高校，有的來自互聯(lián)網(wǎng)大廠和投資機(jī)構(gòu)，還有的則是剛畢業(yè)不久的農(nóng)學(xué)生。無一例外的是，他們都選擇把自己的歲月?lián)]灑到農(nóng)事，書寫了一段段平凡又鮮活的故事。即日起，豐農(nóng)控股推出“豐農(nóng)人物”系列專題，表達(dá)豐農(nóng)人的觀點，記敘他們背后的事跡。

1978年初，春風(fēng)緊密吹拂著大地，改革的青芽呼之欲出。彼時20歲的鄧烈，踏入了西南農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)西南大學(xué)）果樹專業(yè)的教室。剛剛經(jīng)歷兩年“上山下鄉(xiāng)”鍛煉的他，服從分配跨進(jìn)農(nóng)門，就此開啟了與果樹的一生之緣。

“西南地區(qū)的果樹作物，最主要的就是柑橘，我在求學(xué)期間也主要研究柑橘技術(shù)，所以畢業(yè)后進(jìn)入了中國農(nóng)科院柑橘研究所工作。”說起自己與柑橘的緣分，鄧烈感覺并沒有什么特別，都是“自然選擇、被動結(jié)緣”，但“這一干真的就是一輩子”。

作為中國農(nóng)科院柑橘研究所研究員、中國農(nóng)科院三級創(chuàng)新崗位人才、重慶市科技“十百千工程”領(lǐng)域?qū)＜?、廣西農(nóng)業(yè)發(fā)展“百名頂尖人才支撐工程”專家，鄧烈先后主持完成國家級和省部級科研項目40余項，發(fā)表論文60余篇（SCI收錄12篇），制定國家標(biāo)準(zhǔn)1項、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項，計算機(jī)軟件著作權(quán)1項，獲中國農(nóng)科院科技進(jìn)步二等獎1項，省級科技進(jìn)步獎二等獎1項、三等獎5項。

在長期的研究和實踐中，鄧烈還獲得了西南大學(xué)“十一五”優(yōu)秀研究生導(dǎo)師、優(yōu)秀黨務(wù)工作者，科技部和聯(lián)合國開發(fā)計劃署（UNDP）優(yōu)秀科技特派員，重慶市優(yōu)秀科技特派員等榮譽，主持和參與了原農(nóng)業(yè)部柑橘、園藝作物發(fā)展規(guī)劃，四川、重慶、贛南柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，海升集團(tuán)和楊氏果業(yè)等企業(yè)的現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)基地規(guī)劃。

去年9月，鄧烈入選由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組建的廣東省數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村專家咨詢團(tuán)隊，將自身在柑橘領(lǐng)域的長期技術(shù)積淀和新一代信息技術(shù)相結(jié)合，致力推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

如今，已經(jīng)退休的他擔(dān)任豐農(nóng)控股首席科學(xué)家，正帶領(lǐng)“數(shù)智豐農(nóng)研究院”的技術(shù)團(tuán)隊朝著智慧農(nóng)業(yè)方向深耕攻關(guān)。

在接受專訪時，這位總是每天一大早第一個到辦公室的長者談到自己目前的工作：“推動產(chǎn)業(yè)振興和智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn)，種植戶和土地還需要我們，仍有大量工作要開展。”

談行業(yè)

柑橘經(jīng)濟(jì)得到質(zhì)的飛躍 高質(zhì)量發(fā)展空間巨大

問：作為資深柑橘研究員，你如何看待當(dāng)今國際國內(nèi)的柑橘行業(yè)？

鄧烈：從國際和國內(nèi)來看，柑橘都是最大的水果產(chǎn)業(yè)，也是全球第五大貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品，地位十分重要。近年來，發(fā)達(dá)國家柑橘產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)下降趨勢，而中國等發(fā)展中國家持續(xù)處于發(fā)展態(tài)勢，尤其是中國柑橘產(chǎn)業(yè)的長期高速發(fā)展，帶動著全球柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)模的增長。

雖然我國柑橘總產(chǎn)量和總面積已占據(jù)世界第一位置，但畝產(chǎn)量卻只達(dá)到世界平均水平，與部分發(fā)達(dá)國家仍有一倍左右的差距。土地條件和科技水平是制約我國柑橘產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展的主要因素，較大的農(nóng)資消耗和人力成本的推升，讓我國柑橘產(chǎn)業(yè)的競爭力頗受限制。

可喜的是，現(xiàn)在的種植者越來越追求科技提升和品種更新，我國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭依舊不減，柑橘產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的空間巨大。

問：今天我國的柑橘產(chǎn)業(yè)與過去有何不同？

鄧烈：近10年來我國的柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相比之前產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍，一大批擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、更符合東方人口味喜好和營養(yǎng)需求的新品種涌現(xiàn)，帶動了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高潮。

在國家“雙減”政策推動下，化肥農(nóng)藥施用技術(shù)更加科學(xué)化，農(nóng)業(yè)面源污染得到有效遏制，產(chǎn)地環(huán)境明顯改善，種植者對有機(jī)肥、新型微生物營養(yǎng)液的重視和應(yīng)用明顯拉升了施肥效率和作物優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)水平。

生產(chǎn)基地建設(shè)中，柑橘果園從過去的零星分散轉(zhuǎn)變?yōu)榇笠?guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化和良種化發(fā)展，為今后的智慧化和高效益打下了良好基礎(chǔ)。

在產(chǎn)品質(zhì)量管理和銷售方面，擺脫了從前果品大竹筐包裝、不分大小好壞一起包裝、沒有品牌商標(biāo)等落后面貌，現(xiàn)在大多數(shù)柑橘產(chǎn)品都采用了紙箱精細(xì)分級包裝、精品單獨包裝等方式，智能分級包裝生產(chǎn)線大量投入應(yīng)用，高價值的精品對產(chǎn)地品牌產(chǎn)生了很強(qiáng)的帶動效應(yīng)。

談技術(shù)

因地制宜很重要 少有放之四海而皆準(zhǔn)的方案

問：過往工作中，你最看重哪些方面的研究？

鄧烈：在果樹種植技術(shù)優(yōu)化方面，第一是土壤保護(hù)和改良。在過往工作中，我一直努力推動種植者對土壤的重視，尤其是對土壤生態(tài)和生物系統(tǒng)的改良優(yōu)化。土壤不能僅靠自身保持活力和健康，很多果樹對土壤結(jié)構(gòu)、元素比例、生物和生態(tài)因子都有或重或輕的持續(xù)影響，導(dǎo)致土壤條件呈惡化趨勢。就我的觀察而言，目前大多數(shù)柑橘果園的肥料利用率只有15％左右，如果對土壤結(jié)構(gòu)、肥力和微生物系統(tǒng)進(jìn)行改良，這一數(shù)字可以提高至50％~70％之間。采用可持續(xù)的方法管理土壤，既有利于果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，也對生態(tài)環(huán)境和消費者健康有更多保障。

第二是修剪技術(shù)。很多柑橘種植者片面追求早期高產(chǎn)，普遍采用密植栽培技術(shù)，但又不愿投入足夠的力量去修枝整形，往往幾年間就出現(xiàn)樹冠交叉、樹冠郁閉、枝梢衰退、病蟲害蔓延和減產(chǎn)降質(zhì)等問題。大量試驗證明，如果采用恰當(dāng)?shù)脑耘喙芾砑夹g(shù)，即使在不實施密植的情況下，也能得到預(yù)期的豐產(chǎn)。對密植果園而言，則只要堅持因時因樹實施科學(xué)合理的整形調(diào)形和更新復(fù)壯修剪，果樹一樣可以保持活力，持續(xù)獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

第三是根系管理。一般來講，土壤中的“粗根”，也就是骨干根和輸導(dǎo)根，只具有支撐樹體和輸導(dǎo)水分營養(yǎng)的功能，而真正從土壤中汲取養(yǎng)分的是當(dāng)年新長出的細(xì)小的“須根”。柑橘果樹的根系一般有三次生長高峰，在生長高峰施用有機(jī)肥，就能誘發(fā)大量“須根”生長。我在產(chǎn)地服務(wù)中特別建議，至少每年秋季進(jìn)行一次“斷根”加有機(jī)肥處理，將有機(jī)肥與土壤混合后再施入壕溝，對果樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)會產(chǎn)生重要促進(jìn)作用。

問：2008年，你與何紹蘭合著的《柑橘無公害優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》出版。如今十幾年過去了，如何評價那部書中的技術(shù)觀點？

鄧烈：那部書是我們對當(dāng)時技術(shù)研究成果和經(jīng)驗的總結(jié)，曾再版多次，每次都很快售罄。從今天來看，書中的技術(shù)觀點基本上符合當(dāng)時果樹種植業(yè)的發(fā)展需求，其中許多技術(shù)在今天仍不過時。只是受限于當(dāng)時的時代因素，一些品種的技術(shù)解釋不太詳實，因為當(dāng)時國內(nèi)的新品種還不是那么豐富，例如，無核少核沃柑、脆蜜金柑、柚子等果品的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)還需要跟進(jìn)補(bǔ)充。

對于著書，我的態(tài)度還是比較謹(jǐn)慎的。因為在種植領(lǐng)域，各地的氣象、地形、水文、地質(zhì)等條件都不同，我國對栽培技術(shù)的研究又缺乏系統(tǒng)性，從對產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)的角度，推廣技術(shù)觀點應(yīng)該十分慎重。栽培技術(shù)少有放之四海而皆準(zhǔn)的，需要因地制宜采取精準(zhǔn)方案，不能一概而論。

問：在之前的脫貧攻堅和現(xiàn)今的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，如何看待技術(shù)推廣工作所發(fā)揮的作用？

鄧烈：我們從事農(nóng)業(yè)技術(shù)工作的根本目的就是利用科學(xué)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)，幫助農(nóng)民增收。不論是過去的脫貧攻堅，還是如今的鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)都是重中之重。研究人員到鄉(xiāng)間推廣技術(shù)，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有重大意義。

我國很多果園都在山區(qū)，其中不少是曾經(jīng)的貧困地區(qū)。在中國農(nóng)科院柑橘研究所時，我每年有一半到三分之二的時間在農(nóng)村做調(diào)研、搞技術(shù)示范推廣。

其實，在農(nóng)村給留守農(nóng)民做技術(shù)推廣是很不容易的事。記得有一次，在一個柚子產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不知道柚子果實對激素的敏感，為增加產(chǎn)量、防止生理落果，就參照臍橙保果技術(shù)用赤霉素和細(xì)胞激動素混合液進(jìn)行點果處理，結(jié)果很多柚子都畸形發(fā)育，只長皮，不長肉。當(dāng)時我們看到這個情況，立即跟農(nóng)民講清楚柚子適用的保果技術(shù)，幫助他們疏除畸形幼果，采用葉面肥促進(jìn)剩余果實健康生長，挽回了部分損失。

這樣的例子不勝枚舉。我想說的是，農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應(yīng)該遵循各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的實際條件，推廣應(yīng)用一項新技術(shù)之前，應(yīng)該先進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)的試驗驗證，不能犯經(jīng)驗主義錯誤。比如將四川、重慶等地的柑橘修剪技術(shù)照搬到云南的熱區(qū)，可能會出現(xiàn)枝梢徒長、落果等問題；把南亞熱帶的柑橘枝梢管理方式應(yīng)用到北亞熱帶，可能導(dǎo)致晚秋梢發(fā)生，影響次年產(chǎn)量。

談發(fā)展

種植者觀念更新和智慧農(nóng)業(yè)體系建設(shè)是關(guān)鍵

問：當(dāng)前我國果業(yè)發(fā)展的難點或瓶頸在哪里？

鄧烈：首先是種植者思想觀念的問題。目前，很多種植者片面追求新品種，缺乏定力，對既有品種的管理遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有做到極致，產(chǎn)品真正的價值尚未充分挖掘，就不加試驗跟風(fēng)追逐市場熱捧的新品種，如此一來，可能導(dǎo)致現(xiàn)有品種尚未獲利，新的品種也不增收。

在農(nóng)資方面，當(dāng)種植者一旦獲得較好效益，往往把關(guān)注點放在“高價肥”和進(jìn)口藥上，不惜下血本購入昂貴的“保健品”，而這些產(chǎn)品未必有較好的適用性，特別是采用“省力”的地表撒肥方式，果樹對營養(yǎng)元素吸收利用率很低，帶來極大的資源浪費，甚至產(chǎn)生面源污染。

其次是管理和人才問題。一些大型果園基地，不乏好的技術(shù)方案，但缺少具備全鏈條綜合管理能力的高素質(zhì)人才，以及保障技術(shù)準(zhǔn)確及時實施的管理機(jī)制。結(jié)果是好的方案落不了地，好的技術(shù)不能取得理想效果。因此，集約化、專業(yè)化果園基地，必須擁有懂技術(shù)、會經(jīng)營的管理人才和一套“責(zé)權(quán)利”一體化管理機(jī)制。

近年來，機(jī)械化農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)的概念已深入人心，在一些試驗示范區(qū)顯示出非同尋常的良好效益。但在具體實踐中，數(shù)據(jù)采集仍未做到系統(tǒng)化和輕簡化，許多作物還缺少大數(shù)據(jù)支撐。對某一地區(qū)或產(chǎn)地，由于缺乏作物生長和農(nóng)事管理信息，不能對數(shù)據(jù)進(jìn)行有效計算和應(yīng)用，使得既有物聯(lián)網(wǎng)難以與作物生長形成系統(tǒng)性聯(lián)系，最終無法作出正確精準(zhǔn)的決策。這是我國農(nóng)業(yè)智慧化發(fā)展面臨的最大問題。

問：針對這些問題，你有哪些對策和建議？

鄧烈：種植者觀念要轉(zhuǎn)變，克服盲目跟風(fēng)的思想，在追求品種的同時更要追求質(zhì)量，做到“人無我有，人有我早（晚），人有我優(yōu)”。

比如，我與他人種植了同樣的品種，是否可以考慮選擇不同的海拔高程布局，調(diào)節(jié)果實成熟期，實現(xiàn)提前或延后上市，形成差異化競爭和高效益回報；再比如，同樣的品種和產(chǎn)地，是否可以通過果樹修剪、土壤優(yōu)化、根系管理等一系列技術(shù)手段，將固形物含量從12提升至15，那果品的價格將比同類大幅抬升，帶來更好的收益。

如果是大規(guī)模基地，最好是有屬于自己的“壟斷性”品種。日本有許多類似的經(jīng)驗，通過合作社等經(jīng)營模式，將某一品種的產(chǎn)量規(guī)?？刂圃谝欢ǚ秶瑥亩鴮崿F(xiàn)對產(chǎn)品價格的有力把控，防止大規(guī)模產(chǎn)能過剩和低價傾銷。

在經(jīng)營管理中，技術(shù)型和管理型人才的培養(yǎng)和補(bǔ)充非常重要，另一方面，要著力將大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能等新一代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，才能真正做到全流程精準(zhǔn)管理。

推動智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)，需要全社會共同努力，建設(shè)屬于農(nóng)業(yè)的大數(shù)據(jù)平臺，打通各環(huán)節(jié)信息壁壘，開發(fā)基于大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)管理方案和智慧決策系統(tǒng)，使數(shù)據(jù)真正產(chǎn)生價值，讓管理降本增效。

問：未來幾年數(shù)字農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向是什么？你和你的團(tuán)隊將開展哪些工作？

鄧烈：未來幾年是我國數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時期，無論是國家層面的重視和推動，還是社會層面的參與和創(chuàng)新，都會讓新一代信息技術(shù)以前所未有的速度和廣度應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、銷售和物流等各環(huán)節(jié)中，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)將加快向智能化轉(zhuǎn)型，涌現(xiàn)出一批智能識別系統(tǒng)和智能機(jī)器人等產(chǎn)品，大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)，“無人農(nóng)場”越來越成熟高效。

當(dāng)此關(guān)鍵時期，我們必須乘勢而上。目前，豐農(nóng)控股“數(shù)智豐農(nóng)研究院”團(tuán)隊正在加緊優(yōu)化“數(shù)智豐農(nóng)DAP系統(tǒng)”，該系統(tǒng)旨在建立不同作物的大數(shù)據(jù)體系和針對性精準(zhǔn)決策算法模型，全面實現(xiàn)果園智能化管理。

我們已經(jīng)相繼開發(fā)了柑橘、葡萄、火龍果、花生、玉米、水稻等版本，在國內(nèi)眾多地區(qū)落地應(yīng)用。實踐證明，DAP系統(tǒng)可以有效幫助種植者減少投入、增加產(chǎn)出、提升品質(zhì)。這在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)智慧化大潮中是走在前列的。

下一步，我們還將利用在果園智慧化建設(shè)中積累的經(jīng)驗，將DAP系統(tǒng)創(chuàng)新移植到更多作物，尤其是大田作物的栽培管理中，不斷擴(kuò)大覆蓋面。

在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，我們正積極解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息不對稱、農(nóng)產(chǎn)品溯源數(shù)據(jù)真實性以及農(nóng)產(chǎn)品物流運輸全程智慧監(jiān)控等問題，努力實現(xiàn)智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)的全產(chǎn)業(yè)鏈、全流程應(yīng)用。相信在不久的將來，會有更多解決方案和成功案例出現(xiàn)。